Você sabe qual o tipo da massa que esta comendo?

Imagina a situação! Você esta em um daqueles restaurantes cheio de etiquetas e formalidades acompanhado de uma pessoa pela qual você não tem muita intimidade. No primeiro encontro, para mostrar um ar de intelectual você olha para o cardápio e para o garçom, logo em seguida ele já esta ao seu lado e, percebendo a sua duvida, te pergunta: Posso te dar uma sugestão senhor? Você então responde: Tudo bem fique a vontade! Prontamente ele te oferece um tipo de massa que você nunca viu. Você olha para o cardápio, ele te aponta dizendo: Este é o prato mais servido em nossa casa! Você até acha o prato bonitinho pelas fotos do cardápio, mas não conhece o nome nem o sabor, porém, para não demonstrar fraqueza você olha para o garçom e pergunta: Amigo o restaurante só oferece estes pratos? Ele te responde: Não senhor! E logo em seguida te oferece outro cardápio com varias opções. Você para e olha atentamente, e de repente em uma situação de dúvida e desespero você se vê perguntando ao garçom! Moço, o prato é aquele que é enroladinho ou compridinho, que tem um negocinho por dentro? O garçom olha para você e responde: Meu senhor este tipo de prato o nosso restaurante não conhece! Derrepente em um momento de fúria repentina você responde, sim meu amigo se não tem, o que é que aquele pessoal da mesa ao lado esta comendo? O Garçom responde? Uma Tortelline com molho quatro queijos, um Ravióli e um Capelleti. Com um olhar soberano para não dar o braço a torcer e, com medo de pronunciar o nome do prato errado, você olha para o garçom e diz: Eu quero aquele prato que o menino de camisa vermelha esta comendo.


Resultado disso tudo é que o cliente acabou pedindo qualquer prato só para se livrar do constrangimento.

Para você não comer “gato por lebre”, O COMER BEM E PAGAR POUCO COM REQUINTE te passa algumas fotos ilustrativas com o nome das massas que frequentemente você pode encontrar nos principais restaurantes da sua cidade.

1. Massa recheada, cappelletti. Quando pequenos, chamam-se tortellini. Maiores serão tortellonis ou orecchionis.


2. Massa recheada, ravioli. Quando maiores, chamam-se agnolottis. Quando do tamanho de pastéis, chamam-se torteis, estes em geral recheados com abóbora.

3. Ziti: tubos finos, podem ser tambem tagliati.

4. Linguine: "pequenas línguas". Massa comprida, achatada mas não completamente.

5. Taglierini: massa comprida e fina.

6. Fedelini: massa comprida, mais fina do que taglierini.

7. Gemelli: "gêmeos". Duas tiras de massa que se enrolam uma na outra, cortadas em pedaços.

8. Linguini de legumes, colorida.

9. Conchigliete: pequenas conchinhas.

10. Fusili: tubinhos em forma de espirais.

11. Macaroni: tubinhos curvos.

12. Orzo ou Semi di Melone (sementes de melão): pequenas massas em formato de arroz, usadas principalmente em sopas.

13. Spaghetti: massa comprida. Spaghettoni quando mais grossa, spaghettini quando mais fina.

14. Manicotti: tubos maiores, podem ser recheados.

15. Spaghettini

16. Spirali ou tortiglioni: fusilis compridos.

17. Conchiglie: conchas.

18. Capelli d'angelo: "cabelo de anjo". Massa fininha para sopas ou para pratos doces.

19. Radiatori: massa em forma de radiadores.

20. Fettuccine: massa em forma de fita, em ninhos. Quando mais larga, tagliatelle e fettucce.

21. Penne: "pena". Também chamadas de mostaccioli (pequenos bigodes). Tubos com finais em ângulo. Podem ter riscos na superfície (penne rigati) ou podem ser bem lisas (penne lise). Quando pequeninas, são pennettes.

22. Farfalle: "borboletas". São as famosas massas gravatinhas.

23. Rotelle ou Ruote: "rodas" de carreta.

24. Rigatoni: tubos de tamanho médio.

25. Eliche ou Spirali: pequenos fusilis

26. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda crespa.

27. Fusilis de legumes, coloridas.

28. Bucattini: em forma de spaguetti, mas furada no centro. Também conhecida por perciatelli.

29. Fettuccine comprida.

30. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda lisa.

31. Spaghetti de legumes e de farinha integral.

32. Ditalini: "dedaizinhos". Pequenos tubos, curtinhos.

33. Orechietti: "orelinhas".

34. Conchigliette: conchinhas. Também conhecidas por castellane.

35. Gnocchi: "bolinhas cozidas".

36. Caneloni: massa para rechear.

2 DE SETEMBRO FOI O DIA DO REPÓRTER FOTOGRÁFICO

Todos nós gostamos de registrar nossos momentos em uma fotografia. É a mágica de congelar uma imagem para sempre. O repórter fotográfico é aquele que registra momentos e cenas importantes para que, junto com o texto, transmitam uma situação o mais próximo possível da realidade. E quando a foto é de comida, esta realidade se torna ainda mais próxima.


Valeu Antonio Aguido. Parabéns ATRASADO pelo seu dia!

Saindo das fotos e partindo para a realidade, no dia seguinte Tardio que estava sumido do circuito gastronômico, resolveu aparecer junto com a Michele (para quem segue o nosso blog, a Michele que saía conosco, se tornou namorada do Tardio). Devido a este fato ele agora anda parecendo um pavão, não que comer mais nada calórico para não engordar e só anda malhando para perder a velha barriguinha, troféu gastronômico de anos (risos).

Amigos, o que um novo amor não faz na vida de um homem em desespero! (risos)

Voltando para o assunto comidas. Um restaurante que a cada dia vem me surpreendendo é a Oliva Gourmet. Todos os dias com um novo cardápio para as massas, que por sinal é de fabricação própria. O cardápio desta quinta foi Tortelline a Parmegiana, Fettuccine com palmito ao molho quatro queijos.

A massa fina para a pizza feita ao forno à lenha. Como sugestão, experimente a pizza de camarão, quatro queijos e a massa Fettuccine com recheio de palmito.

O valor ficou em torno de R$ 27,00 por pessoa acompanhado com um refrigerante.
http://www.restauranteoliva.com.br/

Saindo de lá, resolvemos ir para o Feito a Grão do Shoping Salvador para experimentar o smoothies, uma bebida muito gostosa feita com polpa de frutas, iogurte natural e leite condensado. Existem três sabores de smoothies: maracujá, manga e morango. Muito bom, vale a pena experimentar, valor R$10,00.
                              http://www.feitoagrao.com.br/

Um abraço da equipe do COMER BEM E PAGAR POUCO COM REQUINTE: Wilton Santos, Rodrigo Tardio e Jaime Pita (esse coitado, quase nunca participa da comilança, pois esta sempre em aula nos horários, a ele cabe se deliciar corrigindo os textos). Risos!!!!!

Até a próxima aventura e tenha um bom apetite.

VAMOS LÁ AMIGOS, PARA A NOSSA AVENTURA DESTA SEMANA!

Começamos com mais um aniversário de adesão (acho que virou moda). Todo aniversário agora é pago, além de você dar o presente ainda tem de pagar a taxa de adesão. (meu bolso não tem gostado nem um pouco dessa moda) risos.


Desta vez foi à diretora pedagógica da instituição, que por sinal, é uma pessoa que merece muita estima, resumindo o papo, uma pessoa formidável.

O jantar ficou por R$ 20,00 - não foi caro - o prato servido foi uma paeja. Uma comida espanhola a base de arroz e frutos do mar, acompanhada com vinhos, como eu não bebo, degustei a base de coca-cola, e como sobremesa, aquela velha torta de chocolate que quase todo aniversario você encontra.

Não posso negar que foi muito legal, um bom papo com pessoas agradáveis, valeu muito à pena.

A outra aventura foi com o nosso amigo gastronômico Jaime, que veio na hora exata. Eu estava em um dia de estresse total no trabalho, quando recebo o torpedo dele me convidando para comer uma pasta no Pasta Fast  www.pastafast.com.br/ . Aceitei o convite de imediato, eu estava necessitando extravasar, ver gente sei lá alguma coisa desse tipo.

Chegando lá, como sempre tive que esperar o atrasado do Jaime que logo depois de alguns minutos chegou com o um amigo da faculdade o Candido. Um cara legal com jeitão matuto de Brumado, porém com um coração bom, sem esquecer que é um dos nossos - o cara parece um touro - e gosta de degustar bons pratos. E para completar ele trouxe a mãe, que também botava para descer (risos), eu não vou mentir fiquei com medo  da mãe de Candido dar um piripaque de tanta comida (risos).

Mais que nada, este pessoal do interior aguenta o tranco. Acostumados com buchada, mocotó (risos), não ia passar mal com aquela comidinha.

A experiência que pode tirar disso tudo? É de como é bom apreciar um bom prato ao lado de bons amigos.

A turma do Comer Bem e Pagar Pouco com Requinte, manda uma abração para os mais novos amigos da nossa jornada gastronômica. Candido seja bem vindo amigão, e pode trazer sua mãe que por sinal é uma figura. Que bom ter conhecido vocês.

Abraços da equipe técnica: Wilton Santos, Rodrigo Tardio e Jaime Pita.

Tudo começa na sexta!

Depois de retornar as atividades acadêmicas, vindo de uma semana bem agitada, resolvi sair na sexta para tomar um café, ai pensei qual o lugar mais próximo? De imediato não tive mais duvida: Shoping Barra. Chegando lá, é claro que tinha de passar no Feito a Grão. Fui agraciado com um caloroso sorriso do Edinei - atendente da cafeteria - que logo me perguntou: “Qual o pedido de hoje meu chefe?”. Eu olhei para ele sorri, e falei quem manda é você! Então ele completou: “Pode deixar”, e realmente valeu à pena a sugestão, pois ele me trouxe um mocca quente de três camadas: Café, leite condensado e o leite normal, acompanhado com uma torta de nozes. Meu amigo é para botar qualquer um para babar de tão saborosa. O valor do combinado ficou em torno de R$ 17.00.
http://www.feitoagrao.com.br/


Já no sábado resolvi não ir a nenhum local, porque estava chovendo muito, preferi ficar em casa me preparando para o domingão 0800 (risos), pois era aniversario de duas pessoas importantes na minha vida: minha Irma Selminha e meu nobre companheiro Derval Gramacho.

Agora vamos por etapas. Começando pela primeira jornada, a feijoada do Derval. Cheguei lá por volta das 13 horas e fui recebido com aquele aroma espetacular, logo em seguida, abracei o aniversariante e, corri direto para a cozinha. Amigos a feijoada estava perfeita, a carne bem selecionada o feijão de ótima qualidade, acompanhado de um bom bate papo entre amigos, em fim, pude iniciar o domingo com chave de ouro.

Na segunda etapa, aniversario da Selminha, aonde é claro não poderia faltar à presença do amigo da família Manoel Chefe, que ficou encarregado da sobremesa, que foi servida logo após o jantar. Sendo a surpresa da noite. Duas tortas geladas, uma de chocolate com cobertura de chantili e outra de maracujá, as duas estavam perfeitas, de lamber os dedos literalmente e correr para o bis.

Quem não gostou muito foi à Selminha, que viu o seu presente ser devorado em minutos, mas como diz Guedão “comprar o jornal para o outro ler”, assim não da (risos).

Com isso, terminamos por hoje mais uma aventura gastronômica. Abraços da equipe técnica: Wilton Santos, Rodrigo Tardio, Jaime Pita.