2 DE SETEMBRO FOI O DIA DO REPÓRTER FOTOGRÁFICO

Todos nós gostamos de registrar nossos momentos em uma fotografia. É a mágica de congelar uma imagem para sempre. O repórter fotográfico é aquele que registra momentos e cenas importantes para que, junto com o texto, transmitam uma situação o mais próximo possível da realidade. E quando a foto é de comida, esta realidade se torna ainda mais próxima.


Valeu Antonio Aguido. Parabéns ATRASADO pelo seu dia!

Saindo das fotos e partindo para a realidade, no dia seguinte Tardio que estava sumido do circuito gastronômico, resolveu aparecer junto com a Michele (para quem segue o nosso blog, a Michele que saía conosco, se tornou namorada do Tardio). Devido a este fato ele agora anda parecendo um pavão, não que comer mais nada calórico para não engordar e só anda malhando para perder a velha barriguinha, troféu gastronômico de anos (risos).

Amigos, o que um novo amor não faz na vida de um homem em desespero! (risos)

Voltando para o assunto comidas. Um restaurante que a cada dia vem me surpreendendo é a Oliva Gourmet. Todos os dias com um novo cardápio para as massas, que por sinal é de fabricação própria. O cardápio desta quinta foi Tortelline a Parmegiana, Fettuccine com palmito ao molho quatro queijos.

A massa fina para a pizza feita ao forno à lenha. Como sugestão, experimente a pizza de camarão, quatro queijos e a massa Fettuccine com recheio de palmito.

O valor ficou em torno de R$ 27,00 por pessoa acompanhado com um refrigerante.
http://www.restauranteoliva.com.br/

Saindo de lá, resolvemos ir para o Feito a Grão do Shoping Salvador para experimentar o smoothies, uma bebida muito gostosa feita com polpa de frutas, iogurte natural e leite condensado. Existem três sabores de smoothies: maracujá, manga e morango. Muito bom, vale a pena experimentar, valor R$10,00.
                              http://www.feitoagrao.com.br/

Um abraço da equipe do COMER BEM E PAGAR POUCO COM REQUINTE: Wilton Santos, Rodrigo Tardio e Jaime Pita (esse coitado, quase nunca participa da comilança, pois esta sempre em aula nos horários, a ele cabe se deliciar corrigindo os textos). Risos!!!!!

Até a próxima aventura e tenha um bom apetite.

VAMOS LÁ AMIGOS, PARA A NOSSA AVENTURA DESTA SEMANA!

Começamos com mais um aniversário de adesão (acho que virou moda). Todo aniversário agora é pago, além de você dar o presente ainda tem de pagar a taxa de adesão. (meu bolso não tem gostado nem um pouco dessa moda) risos.


Desta vez foi à diretora pedagógica da instituição, que por sinal, é uma pessoa que merece muita estima, resumindo o papo, uma pessoa formidável.

O jantar ficou por R$ 20,00 - não foi caro - o prato servido foi uma paeja. Uma comida espanhola a base de arroz e frutos do mar, acompanhada com vinhos, como eu não bebo, degustei a base de coca-cola, e como sobremesa, aquela velha torta de chocolate que quase todo aniversario você encontra.

Não posso negar que foi muito legal, um bom papo com pessoas agradáveis, valeu muito à pena.

A outra aventura foi com o nosso amigo gastronômico Jaime, que veio na hora exata. Eu estava em um dia de estresse total no trabalho, quando recebo o torpedo dele me convidando para comer uma pasta no Pasta Fast  www.pastafast.com.br/ . Aceitei o convite de imediato, eu estava necessitando extravasar, ver gente sei lá alguma coisa desse tipo.

Chegando lá, como sempre tive que esperar o atrasado do Jaime que logo depois de alguns minutos chegou com o um amigo da faculdade o Candido. Um cara legal com jeitão matuto de Brumado, porém com um coração bom, sem esquecer que é um dos nossos - o cara parece um touro - e gosta de degustar bons pratos. E para completar ele trouxe a mãe, que também botava para descer (risos), eu não vou mentir fiquei com medo  da mãe de Candido dar um piripaque de tanta comida (risos).

Mais que nada, este pessoal do interior aguenta o tranco. Acostumados com buchada, mocotó (risos), não ia passar mal com aquela comidinha.

A experiência que pode tirar disso tudo? É de como é bom apreciar um bom prato ao lado de bons amigos.

A turma do Comer Bem e Pagar Pouco com Requinte, manda uma abração para os mais novos amigos da nossa jornada gastronômica. Candido seja bem vindo amigão, e pode trazer sua mãe que por sinal é uma figura. Que bom ter conhecido vocês.

Abraços da equipe técnica: Wilton Santos, Rodrigo Tardio e Jaime Pita.

Tudo começa na sexta!

Depois de retornar as atividades acadêmicas, vindo de uma semana bem agitada, resolvi sair na sexta para tomar um café, ai pensei qual o lugar mais próximo? De imediato não tive mais duvida: Shoping Barra. Chegando lá, é claro que tinha de passar no Feito a Grão. Fui agraciado com um caloroso sorriso do Edinei - atendente da cafeteria - que logo me perguntou: “Qual o pedido de hoje meu chefe?”. Eu olhei para ele sorri, e falei quem manda é você! Então ele completou: “Pode deixar”, e realmente valeu à pena a sugestão, pois ele me trouxe um mocca quente de três camadas: Café, leite condensado e o leite normal, acompanhado com uma torta de nozes. Meu amigo é para botar qualquer um para babar de tão saborosa. O valor do combinado ficou em torno de R$ 17.00.
http://www.feitoagrao.com.br/


Já no sábado resolvi não ir a nenhum local, porque estava chovendo muito, preferi ficar em casa me preparando para o domingão 0800 (risos), pois era aniversario de duas pessoas importantes na minha vida: minha Irma Selminha e meu nobre companheiro Derval Gramacho.

Agora vamos por etapas. Começando pela primeira jornada, a feijoada do Derval. Cheguei lá por volta das 13 horas e fui recebido com aquele aroma espetacular, logo em seguida, abracei o aniversariante e, corri direto para a cozinha. Amigos a feijoada estava perfeita, a carne bem selecionada o feijão de ótima qualidade, acompanhado de um bom bate papo entre amigos, em fim, pude iniciar o domingo com chave de ouro.

Na segunda etapa, aniversario da Selminha, aonde é claro não poderia faltar à presença do amigo da família Manoel Chefe, que ficou encarregado da sobremesa, que foi servida logo após o jantar. Sendo a surpresa da noite. Duas tortas geladas, uma de chocolate com cobertura de chantili e outra de maracujá, as duas estavam perfeitas, de lamber os dedos literalmente e correr para o bis.

Quem não gostou muito foi à Selminha, que viu o seu presente ser devorado em minutos, mas como diz Guedão “comprar o jornal para o outro ler”, assim não da (risos).

Com isso, terminamos por hoje mais uma aventura gastronômica. Abraços da equipe técnica: Wilton Santos, Rodrigo Tardio, Jaime Pita.

DICAS DE COMO SE FAZER UM BOM CAFÉ

Maior produtor de café do mundo e segundo maior consumidor, o Brasil é mesmo um país de apaixonados por café e o paladar da população está cada vez mais exigente com a qualidade da bebida. Isso pode ser evidenciado pelo aumento da procura pelo Café Especial, que aumenta mais de 20% ao ano, desde 2005.




Com o crescimento do segmento gourmet, a busca pelo bom café não está mais restrita as cafeterias. O consumidor está mais criterioso também com o café feito em casa. E foi justamente para estes amantes da bebida que o Feito a Grão separou algumas dicas para preparar uma boa xícara em casa e poder degustar café especial a qualquer hora do dia.



- Café: Utilize sempre Café Especial. A partir de setembro, o Feito a Grão passará a comercializar o Café Orfeu, utilizado em todas as unidades da rede, e o cliente poderá comprar o grão, moer na hora e levar para casa.



- Água: Use água mineral ou filtrada. A água utilizada deve ser apenas aquecida, jamais fervida. A temperatura ideal de preparo é próxima dos 90o.



- Moagem: Os grãos deverão ser moídos na granulometria adequada para o modo de preparo. Na hora da compra, a equipe do Feito a Grão orientará o cliente.



Modos de preparo



- Coador: Este é o método mais tradicional para “passar” o cafezinho em casa. Consiste em colocar o pó no filtro de papel (opção mais higiênica que o de pano) e adicionar água não fervente. Pode ser feito aquecendo a água no fogão ou na cafeteira elétrica. A moagem é de fina a média e resulta em uma bebida mais delicada.



- Cafeteira Francesa ou French Press (foto acima): Esta cafeteira utiliza o método de infusão e trabalha com o sistema de prensagem do café. O grão, com a moagem mais grossa, é colocado em um recipiente de vidro, juntamente com água quente. Coloca-se a tampa, deixa-se a mistura em infusão por 3 a 4 minutos e abaixa-se o êmbolo, que separa o pó da bebida já pronta para consumo.



- Cafeteira Italiana ou Moka: Esta cafeteira é composta por três compartimentos distintos: o de baixo, onde a água é colocada; o filtro, que fica no meio, destinado ao grão de café moído; e a parte de cima, que abriga a bebida quando pronta. Levada ao fogo baixo, a água atinge uma determinada temperatura (não chega a ferver) e pressiona, por percolação, a bebida pronta para o recipiente de cima. O método requer moagem média a grossa, e origina uma bebida com sabor mais intenso.

11 DE AGOSTO DIA DO GARÇOM

A profissão de garçom é uma das que mais fazem parte da cultura popular. O atendimento, quase sempre personalizado, faz com que o garçom se torne, em alguns casos, um personagem folclórico de bares e restaurantes. Alguns clientes os maltratam, outros os adoram. A mídia e os caricaturistas os fazem famosos.


Os proprietários, ora os consideram parceiros, ora inimigos, mas o fato é que, sem uma boa equipe de garçons, nenhum estabelecimento do setor alimentício conquista o sucesso.

Ter técnica é importante, mas o que vale mesmo é o atendimento afetuoso. Importante mesmo é o garçom ter sensibilidade, perceber quando e como se aproximar, ser atencioso sem ser chato, enfim, tem que ser "legal", sem ser inconveniente. Sem contar que, nessa profissão, o bom humor é fundamental.

O comer bem e pagar pouco com requinte não poderiam deixar de agradecer de uma forma muito especial este dia.

Parabéns amigos e companheiros do comer bem e pagar pouco com requinte: Cafeteria Feito a Grão, Cafeteria Frans café, Restaurante


Magid, Restaurante Pasta Fast, Confraria das Ostras, Restaurante kiuden, Restaurante Oliva Gourmet, Restaurante Sergio Arno 33,


Botequim santo Antonio, Churrascaria sal e brasa, Restaurante Bonaparte, Vida restaurante natural, Restaurante Gulash,


Restaurante Califas, Pizzaria Baggio, Restaurante Bella Ciça, Doceria Vivagula


Tmakeria Carpas e outros...

A equipe do comer bem e pagar pouco com requinte agradece: wilton santos, Jaime Pitta, Rodrigo tardio

Pai, Herói e Companheiro

Pai

a tua presença constante

o olhar às vezes distante

me fazem te admirar

Pai

o teu abraço apertado

mãos firmes e sempre ao meu lado

me dão forças pra caminhar         

Pai

o teu sorriso ilumina

a tua voz me fascina

me acalma nas horas de dor

Pai

amigo, herói, companheiro,

sincero, leal, verdadeiro

o meu exemplo de amor

Pai

hoje eu quero te agradecer

ter me dado o dom de viver

de ser forte, crescer e lutar

Pai

quero dar-te um abraço bem forte

e sorrir bem feliz pela sorte:

ser teu filho e poder te abraçar

SÃO OS VOTOS DO COMBER BEM  E PAGAR POUCO COM REQUINTE, FELIZ DIA DOS PAIS

Uma semana de férias com um cardápio fantástico

Depois de uma semana de folga só assistindo filme e tomando sorvete e coca-cola, de pernas para o ar, sem pressa para fazer absolutamente nada! A moleza acabou (risos). Como dizia o meu pai, o velho Guedão: “alegria de pobre dura muito pouco”, e muito pouco por sinal! (risos) voltei para as atividades acadêmicas na instituição em que trabalho. Logo na chegada, o grande encontro dos amigos gastronômicos: Jaime Pita, Rodrigo Tardio e Marcelo Costa e adivinha qual foi à primeira frase do nosso encontro: Vamos comer aonde?

O sorriso entre todos foi inevitável e, a satisfação de estarmos juntos novamente estava estampada no nosso semblante. Marcelão gritou: deixa de muito papo e vamos organizar o roteiro! Pensamos no almoço, e a escolhida da rodada foi o restaurante Japonês Kyuden Sushi, que fica localizado na Av. Octávio Mangabeira, 222- A – Pituba – Salvador - BA (http://www.kyudensushi.com/) tel.:3248-4741. Realmente foi uma boa escolha, o atendimento muito bom, os pratos maravilhosos, ambiente bem climatizado oferecendo uma sensação de aconchego e bem estar.

Já no quesito valores a casa oferece três opções: o prato executivo R$18,90 que inclui o sushi, temaki, sashimi e outras variedades reduzidas, ou seja, é um prato pronto em uma versão bem reduzida, já o rodízio oferece uma variedade bem maior com direito a sobremesa que acompanha bolas de sorvetes com bananas carameladas, que por sinal amigos é uma delicia, o valor fica em torno R$29,90 no almoço, já no jantar passa para R$ 34,90 vale a pena conferir.

Partimos para a segunda rodada, a escolhida desta vez foi o Feito a Grão do Shopping Barra http://www.feitoagrao.com.br/ seguimos a sugestão de Edi e Henrique, atendentes do estabelecimento que por sinal eu tiro o chapéu pelo seu bom atendimento. Voltando para os pedidos a sugestão da tarde foi um café capuccino gelado que por sinal é muito bom e uma torta de café, para a digestão, um suco de abacaxi com hortelã, amigos é muito bom, o valor ficou em torno de R$22.00.

Eu particularmente gosto muito do café do Feito a Grão sem contar que o atendimento é fora de série e a forma amiga com que os atendentes nos tratam é muito legal. Todas as vezes que eu retorno tenho a sensação de estar em casa entre amigos. Mais a casa peca em um sentido, a falta de uma cafeteria funcionando 24 h como o Frans Café e outras cafeterias da cidade.

Minha critica de hoje: Feito a grão já chegou a hora de abrir uma loja para atender o publico noturno, vale a pena tentar.

A terceira e última escolhida foi o Bar Santo Antonio que oferece de segunda a sexta um rodízio de petisco. Achei a idéia fantástica e o valor melhor ainda R$13,90 o rodízio começa a partir das 17:00h e vai até as 20:00h, vale a pena lembrar que esta promoção e só para a o Bar Santo Antonio da Pituba, após as 20h encerra o rodízio e se torna a La Carte.

Observação: Como sugestão para o rodízio, não deixe de experimentar o camarão frito ao alho e óleo e a carne do sol, amigos e de colocar água na boca de qualquer mortal, vale a pena conhecer. O Bar Santo Antonio fica localizado: na: Avenida Otávio Mangabeira, 2323 – Jardim dos Namorados – Pituba – Tel. 3240-1491 .

http://www.st-botequim.com.br/Pituba/



Bom, a nossa aventura termina por aqui, um grande abraço da nossa equipe técnica e colaboradores do nosso blog: Wilton Santos, Jaime Pita, Rodrigo Tardio e Marcelo Costa.